مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

36 خبر
  • نبض الملاعب
  • هدنة وحصار المضيق
  • زيارة بوتين إلى كازاخستان
  • نبض الملاعب

    نبض الملاعب

  • هدنة وحصار المضيق

    هدنة وحصار المضيق

  • زيارة بوتين إلى كازاخستان

    زيارة بوتين إلى كازاخستان

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • إسرائيل تواصل غاراتها على لبنان

    إسرائيل تواصل غاراتها على لبنان

قنينة برونزية محفوظة تكشف أسرار صناعة الجعة في الصين القديمة

تمكّن علماء الآثار من إعادة بناء تقنيات التخمير القديمة الخاصة بسلالة تشين بعد اكتشاف قنينة برونزية تحتوي على مشروب حافظ على خصائصه بشكل جيد.

قنينة برونزية محفوظة تكشف أسرار صناعة الجعة في الصين القديمة
صورة ارشيفية

وفقا لمجلة Journal of Archaeological Science: Reports، عثر علماء آثار صينيون على قنينة مختومة يعود تاريخها إلى ما بين 547 و221 قبل الميلاد، وذلك خلال عمليات تنقيب جارية في مقبرة شانجيابو الواقعة قرب سور الصين العظيم.

وكشف تحليل السائل الموجود داخل القنينة أنه عديم الرائحة وذو لون أزرق مخضر باهت، وتبيّن أنه ليس مجرد مياه جوفية تسربت إلى الوعاء، بل يحتوي على بقايا مشروب مجهول يضم أكثر من 2400 مركب كيميائي فريد، ما أتاح للباحثين فهما أعمق لتقنيات التخمير في الصين القديمة.

وبعد تحليل دقيق، خلص العلماء إلى أن المشروب كان مصنوعا من الحبوب ويشبه الجعة. كما احتوى على تركيز عال من حمض اللاكتيك وحمض الأكساليك، مع مستويات منخفضة من حمض الطرطريك، إلى جانب مركبات عضوية وسكرية معقدة تشير إلى عمليات تخمير متقدمة. كما دعمت خلايا الخميرة وبقايا الحبوب هذا الاستنتاج، مؤكدة استخدام تقنيات تخمير متطورة لدى صانعي الجعة القدماء.

كما أكد شكل الإناء نتائج التحليل، إذ كانت قوارير المشروبات الكحولية في الصين القديمة غالبا ما تتميز بأعناق تشبه فصوص الثوم. وللحفاظ على جودة المشروب، كان يُغلق الوعاء من الداخل بقطعة قماش، ثم يُغطى بالطين ومركبات عضوية.

ويشير الباحثون إلى أن المقبرة التي عُثر فيها على القنينة كانت تضم مدنيين وعسكريين، ما يدل على انتشار هذا المشروب على نطاق واسع، ويعكس تطورا كبيرا في تقنيات التخمير لدى صانعي الجعة في تلك الحقبة.

المصدر: science.mail.ru

التعليقات

حقائب "باليستية" تحيط بأحمد الشرع خلال صلاة العيد في حلب (فيديو)

السفير البريطاني: "نحن من سلم الحكم للشيعة في العراق".. والصدر يرد (فيديو)

الأمن الفيدرالي الروسي: اغتيال القيادة الإيرانية جرى باستخدام برمجيات خبيثة في أنظمة المراقبة

الجيش الإسرائيلي يستهدف اجتماعا ضم قادة كبارا في كتائب القسام شمال قطاع غزة

غراهام: انضمام السعودية لاتفاقيات إبراهام سيكون "أكبر تغيير في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين"

استطلاع: أكثر من نصف الإسرائيليين يعتقدون بخسارة الحرب مع إيران.. قلق من المستقبل مع انهيار الثقة

الحرس الثوري: واشنطن تتوسل الاتفاق وفشلت في حماية حلفائها وبث الفتنة

غزة تشيع القيادي في "القسام" محمد عودة .. من هو وما دوره خلال "طوفان الأقصى"؟! (فيديو)

إيران توجه تحذيرا لواشنطن بعد الضربة الأخيرة: ردنا سيتجاوز الإقليم

لبنان لحظة بلحظة.. عمق جديد للحرب الإسرائيلية على لبنان باتجاه الليطاني

"فارس": دوي 3 انفجارات شرق مدينة بندر عباس الإيرانية وتفعيل الدفاعات الجوية

ترامب يخلط بين فنزويلا وإيران أثناء تصريحاته حول الوضع الشرق الأوسط

تقرير أمريكي: حرب إيران استنزفت مخزون واشنطن من الصواريخ المتطورة وفتحت "نافذة ضعف" أمام الصين

هل يتحرر ترامب من "الأوهام الإبراهيمية"؟